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1.猪肚鸡可以放黑胡椒。

2.如果是实在没有白胡椒的话，也可以用黑胡椒代替，需要注意的是不能和白胡椒样煮制时间太长，建议在快要上锅的时候将黑胡椒放进去，再煮5分钟就可以了，如果觉得颜色不好看，可以放些牛奶在猪肚鸡中。