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1、每100克菱角的营养成分：能量98千卡、蛋白质4.5克、脂肪0.1克、碳水化合物21.4克、膳食纤维1.7克、维生素A2微克、胡萝卜素10微克、硫胺素0.19毫克、核黄素0.06毫克、烟酸1.5毫克、维生素C13毫克、钙7毫克、磷93毫克、钾437毫克、钠5.8毫克、镁49毫克、铁0.6毫克、锌0.62毫克、铜0.18毫克、锰0.38毫克。

2、营养分析：菱角老年人常食有益。

3、据近代药理实验报导，菱角具有一定的抗癌作用。

4、可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。

5、一般人群均可食用。

6、1. 鲜果生吃过多易损伤脾胃，宜煮熟吃。

7、2. 菱粉粥有益胃肠、可解内热。

8、 食疗作用：菱角味甘、涩、性平；具有补脾胃、强股膝、健力益气的功效。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。