(资料图片仅供参考)

1、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖会即可鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可吃时撒上香。