1、红糖在日常生活中，些人喜欢在豆浆中加人糖，以增加其甜味。

2、本来，在豆浆中加糖并无不妥，但如果加人红糖就不可了。

3、这是因为，红糖中含有的有机酸，而豆浆中含有丰富的蛋白质。

(资料图片仅供参考)

4、若将者混合，红糖中的有机酸将会和豆浆中的蛋白质结合，产生“变性沉淀物”，不利于吸收，不利于健康。

5、所以，豆浆中不宜加人红糖以调味。

6、如果确有需要，可加人白糖调味。

7、因为白糖无此现象，可和豆浆同用。

8、红薯、橘子红薯的主要成分为淀粉，食后会产生大量果酸，而橘子本身含果酸较多。

9、喝豆浆时食红薯或橘子，其中的果酸将会使豆浆中的蛋白质凝固变性，影响消化吸收。

10、所以，喝豆浆时不宜食用含果酸较多的水果和红薯。

11、鸡蛋很多人喜欢在吃早餐的时候吃只鸡蛋，喝杯豆浆，或直接把鸡蛋冲到豆浆中去，认为这样营养会更加丰富。

12、其实不然，鸡蛋不宜和豆浆同食。

13、这是因为，豆浆中的胰蛋白酶抑制物能抑制人体中胰蛋白酶的活性，这种酶又比较耐热，必须加高温方能破坏。

14、在煮豆浆时，还容易出现假沸现象，如煮豆浆时浮于上层的大量泡沫上冒，就会给人种已沸的感觉，其实里面的豆浆并未煮沸，其胰蛋白酶抑制物依然存在。

15、用这样的豆浆冲鸡蛋，则胰蛋白酶抑制物和生鸡蛋中的粘性蛋白质会阻碍蛋白质的分解，影响蛋白质的吸收和利用。

16、蜂蜜蜂蜜含有75%左右葡萄糖和果糖及少量有机酸，而豆浆中蛋白质的含量比牛奶还要高，两者混合时，有机酸和蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收。

17、所以，蜂蜜和豆浆不宜混合饮用。