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紫菜含碘量非常高，每100g紫菜中碘含量约为4323g。是生活中常见的一种食物，营养价值较高且吃法多种多样，受到很多人的喜欢。

干制后的营养价值也不会受到太多影响，而且干紫菜的热量较低、纤维素含量较高，富含蛋白质、膳食纤维和矿物质，可以为人体补充所需的多种营养素，适当食用对身体有利。紫菜易消化且热量不高，对肠胃消化负担小。适合孕妇、儿童、老人等消化功能弱的人群食用。