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截至2023年7月7日收盘，安琪酵母(600298)报收于35.74元，下跌0.72%，换手率0.54%，成交量4.66万手，成交额1.66亿元。当日主力资金净流出1468.43万元；游资资金净流出607.7万元；散户资金净流入2076.13万元。
证券之星AI分析模型从各项资金流向维度对公司进行分析，结果如下：
一、交易与资金流向：资金流向方面，当日主力净流出1468.43万元，位列调味发酵品行业第15（共15只个股）。近5日主力净流出8829.81万元，位列调味发酵品行业第14。近10日主力净流出8905.84万元，位列调味发酵品行业第14。
其他交易数据方面，综合统计近20个交易日数据：该股获北向资金减持的有16天，累计净减持1452.45万股。
二、股东和高管动向：该股近日披露，截至2023年3月31日公司股东户数为8.73万户，较上期（2023年2月28日）增加1549户。
三、机构动向：根据2023年一季报数据统计，增持该股的基金有27家，减持该股的基金有9家，目前持有该股的基金共有44家，其中不乏罗世锋等知名基金经理管理的基金。
该股是投研机构较为关注的标的。该股最近90天内共有24家机构给出评级，买入评级17家，增持评级7家；过去90天内机构目标均价为51.54。
注：主力资金为特大单成交，游资为大单成交，散户为中小单成交